乳酸鈣可溶嗎

乳酸鈣可溶。

具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用於乳製品、飲料、食品保健品等領域。

作為鈣的強化劑，可用於麪包、其他糖食製品、小麥粉、調製奶粉、豆腐、發酵豆醬、醃菜等。其吸收率是鈣劑中最佳者。

用作麪包、糕餅(0.25%用量)的緩衝劑、膨鬆劑。