冰糖可以燒芋頭嗎

可以。

準備食材：芋頭150克

                 冰糖50克

                 食用油適量

方法/步驟：

第一步：選用特粉的芋頭（如荔浦芋頭），將芋頭削皮，然後一刀切為二

第二步：取一半芋頭，先橫切再豎切，切成條塊

第三步：鍋中倒入適量的油，開火，將油預熱好

第四步：倒入切好的芋頭用油炸一下

第五步：為了安全起見，可以蓋上鍋蓋

第六步：反覆翻炒，芋頭變成略帶金黃色，大約八成熟就可以關火了，將炒好的芋頭盛出裝在碟子裏待用

第七步：用炸芋頭剩下的油來炒冰糖，將冰糖倒入鍋中進行翻炒

第八步：用小火翻炒冰糖，冰糖融化的過程中會冒出黃色的小氣泡

第九步當冰糖完全融化，也就是黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭了

第十步：將所有的芋頭都裹上糖漿，就可以裝盤啦。

冰糖是可以和芋頭一起燒的。芋頭營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。