袁記雲餃紅油幹拌配方

餃子皮原料：普通麪粉適量、鹽少許、清水適量、雞蛋1個、

肉餡兒原料：、生薑一個、大蒜2-3瓣、花椒粒隨意、大料隨意、香葱適量、雞蛋 1個、生抽少許、鹽適量、白糖少許、胡椒粉少許、蠔油少許

紅油水餃原料：紅油辣椒隨意、大蒜2瓣、生抽適量、鹽適量、白糖少許、香醋適量、葱花隨意、香油少許

袁記雲餃紅油幹拌配方

做法

1、葱用水洗乾淨後，切成葱花備用，蒜去除外皮，切成末，辣椒切成圈備用

2、接着碗中放入切碎的葱花蒜末，之後再放芝麻辣椒

2、鍋燒熱後，放入油，大火將油加熱到9成熱，一般就是冒煙了，再將油倒進調料碗中，之後放入適量的香油、糖、香醋和生抽，一起攪拌均勻，蘸料就做好了