食材:柴魚片少許、米飯一碗、海苔末少許、生抽2勺、熟白芝麻一小撮、黃油10克、蝦乾若干
1、米浸泡15分鐘後煮熟
2、用飯鏟把飯鏟鬆,悶一會兒
3、準備輔料海苔,芝麻,黃油,柴魚片,還有蝦乾
4、把海苔末,熟白芝麻,柴魚片放置於飯上
5、澆2勺生抽,盤邊碼好蝦乾、
6、飯中央挖個洞,放黃油,讓飯温慢慢的融解
牛油拌飯醬油配方
準備好所有調味料蒸魚豉油、低度白酒、酒釀、紅糖、高湯或涼白開。
2、準備一個小碗,加入牛油,放入3湯匙酒釀,我用的是自制酒釀。
3、放入1/2湯匙低度白酒,我用的是45度的。
4、放入1/2湯匙紅糖。
5、用勺子把所有調料攪拌均勻
6、調料碗中接着放入3湯匙蒸魚豉油。
7、放入3湯匙高湯或涼白開。
8、用勺子攪拌均勻成調味汁。
牛油拌飯醬油配方
1油熱後下切條洋葱,然後加水、醬油、糖、鹽(按口味下幾天),弄出拌飯醬汁。
2將洋葱平鋪碟底,飯盛到洋葱上,放上一小塊牛油,撒上拌飯粉(可用柴魚和紫菜代替),淋上醬汁即可。