手撕雞
材料: 小雞腿2個，小青瓜1根，花生
小料: 薑末，蒜末，葱末，辣椒粒，辣椒麪
調料: 生抽，香醋
做法:
1: 小雞腿洗乾淨，涼水下鍋，煮開後撇去白色泡沫，加入料酒，八角，花椒，姜，青葱然後調小火煮30分鐘後撈出沖涼水。
2: 放涼後的雞腿撕成條狀，青瓜切片放碟裏，再放上撕好的雞條。
3: 把切好的薑末，蒜末，葱末，辣椒料放碗裏，加熱油，淋在碗裏的小料，加入2勺生抽，1勺香醋，少許鹽，最後加入辣椒麪和香菜碎攪拌均勻。
4: 把調好的醬汁淋在裝好盤的雞條上即可。
想做出一道美味的食品來，它的關鍵因素很多。其中取決於食材的新鮮程度，對食材的處理方法。，材料的搭配，調料的組合，烹飪的火候掌控都有很大關係。菜品誰都能做熟。但不一定每個人都能做出色、香、味兒俱全的菜餚。這與熟練的技術和對食材的理解、認知、搭配和組合有很大的關係。
好吃的美食，我覺得自己多看一些視頻。多學一些更加簡單的食物，多看，多實踐，自己的廚藝也會越來越好的。凡事都要用心，好好的去做好自己想要做的美食。只要自己多下廚，一切的美食也會被你做得越來越好吃。加油吧，努力去學習更多的知識
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