16℃-18℃活性最大
虹鱒魚屬於冷水性魚類,其四季水温最好在12℃-18℃左右,最佳池水温度為16℃-18℃,夏季最高水温不能超過24℃。低於8℃或超過20℃時,虹鱒魚的生長速度會明顯下降如果超過25℃時,虹鱒魚就會不吃不喝,導致死亡。
養殖虹鱒魚要求水質清潔無污染,且要沒有泥沙。一般要求較大的水流量,水流量大,虹鱒魚的產量也高。