七星鱔魚能吃嗎

七星鱔魚可以吃。七星鱔，歐洲人叫它八目鰻，其中文種名七鰓鰻，是一種稱得上活化石的古老魚類。它是一種江海洄游性魚類，一生中有很大一段時間生活在大海里。一般有四個年頭在淡水裏生活。雌雄七星鱔完成繁殖任務以後就會死去。這一點與鴨綠江中的香魚、池沼公魚和大馬哈魚差不多。

冷凍過的鱔魚 會有泥味， 你可把它們與姜茸蒜茸一起，投到沸水裏灼一下，當然要解凍後再做這步，然後再用蒜茸起鍋，放灼過的鱔魚，加稍少白酒（放多了會有酒味），待鍋紅了再按正常方法煮。