黃鱔確實是要吃新鮮的活的,黃鱔一死就不能吃了,據説是有毒,黃鱔殺時要放血的,血裏有毒害物質,如果是死了,放不了血,那麼血就滲透在黃鱔的肉裏,肉肯定是不能吃了,那怕是剛死不久的黃鱔,只要不放血,那你怎麼燒法,都會是奇腥無比的,確實是沒法吃。