鹽水發麪的正確方法

     鹽水發麪是能夠發開的，而且和麪用鹽水還有非常多的好處哪。

    把鹽放在麪點製作中可以大大增加麪糰的勁力.在麪糰中摻入少許鹽，能夠改進麪筋的性質，增強彈性與強度，使麪糰延伸膨脹時不易斷裂，還能改善成品色澤。

    方法就是在和麪時加入少許鹽，然後加水揉致麪糰光滑即可。