把海帶疊一下或者用剪刀剪成10釐米左右寬度,適應鍋的寬度為宜。
鍋里加入足夠的水,再放入一個盤子,把疊好的海帶放在盤子上,蓋上鍋蓋。
大火蒸海帶,開鍋後開始計時間,蒸10~40分鐘海帶自然冷卻後,放入冷水裏浸泡30~50分鐘期間換1~2次水,換水的目的是讓海帶更好的吸水泡發。