1、綠茶（不發酵）
2、黃茶（10-20%發酵度）
3、白茶（20-30%發酵度）
4、青茶（30-60%發酵度）
5、紅茶（80-90%發酵度）
6、黑茶（100%發酵度）
發酵程度越高的茶，茶性就更温和，對胃的刺激性就不大，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝
相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性偏寒性，適合降火去燥，適合在夏天飲用，但脾胃較弱的人喝
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