燉小乾魚是可以用温水加點醋泡的,因為醋加温水裏可以促進小魚乾變軟,這些小魚乾在燉之前必須要用這種方法泡軟,燉、或者紅燒,油炸更能入味,要是不泡軟的話,燒煮出來的魚乾非常硬咬不動,不管做什麼樣的魚乾都要提前泡,温水加醋是最好的辦法。