食品安全專業學什麼

無機化學、分析化學、儀器分析、食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等，食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，動物性食品衞生學檢驗，食品理化檢驗等課程。

本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養學、食品衞生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品學，食品企業管理等。