烤饅頭幹為什麼一直脆

饅頭幹己經烤的幹了，沒有一點水份了，加上饅頭裏有發酵粉，蒸熟了鬆軟，再用考箱烤乾，變成饅頭幹，吃在嘴裏非常脆，饅頭幹易保存。

關於烤饅頭幹，為什麼一直脆的問題，因為饅頭是發麪的，當把饅頭切成片烤的時候，饅頭裏面的空氣就沒了，烤乾以後稀酥嘣脆，特別好吃。