豆腐花什麼時候產生的

豆腐花起源的時間確定為漢代。

傳説常與漢淮南王劉安有關： 劉安求長生不老之藥，在煉丹時以黃豆漿培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成豆腐。

劉安由洪水後、在濕鹹地中泡軟的黃豆，製出豆腐。 劉安為卧居病榻的母親備餐，將黃豆漿與漢醫所與的食用石膏混合而製成。 無論孰為正確，可肯定者有二： 「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」，此有《本草綱目》為佐證。 以及豆花與豆腐本是同源發現的，後來隨着料理的不同才漸為分歧。