冷水鱘魚魚鱗清理方法

要用開水燙一下，注意只燙有鱗片的地方，不要往別的地方燙，容易把肉弄爛

鱘魚刮魚鱗的方法和家常魚去鱗方法一樣的，下面是簡單方便的去鱗方法：

原料：

塑料袋 小勺

步驟：

將魚放到塑料袋裏，放在砧板上

用刀背拍打魚鱗

將魚取出，用小勺就可以很輕鬆的刮掉魚鱗了。

1、先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨，然後用大概80度左右的開水，即是水開始冒小泡的時候，把水舀出來用水燙一下鱘魚皮。

2、給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多了，適可而止。

3、接下來用刀或竹籤、洗鍋用的乾淨銅絲球等慢慢刮，刮的時候一定要有耐心哦，千萬不要不魚皮刮破了。