越久越好,越久越香。董酒的香氣之所以更加濃郁、香氣種類更多的原因在於董酒特殊的工藝環節,首先,得益於董酒在制曲環節加入了130餘味本草,這些本草的組分經過微生物的發酵作用,進而通過蒸餾取酒融合到了董酒的酒體中,從而相比只以糧食為原料所釀造的其他白酒品類,董香型的香氣更具有多元性和豐富度。