在伴餡的時候沒有順着一個方向角,先把肉順着一個方向,讓他粘到一塊兒,然後再放菜,這樣拌出來的餃子餡就不會太散了,再一個就是肉太少菜太多,這樣的話,餃子餡也是不太緊實的。餃子餡發酸可能是你放錯料了吧。
1點就是放時間太長了,天太熱也會發酸