為什麼杏鮑菇有點酸

杏鮑菇如果略微有酸味是正常的，也是可以食用的，這是它本身自帶的味道，只需要在烹炒食用之前焯水後即可。

杏鮑菇最怕受潮，所以在保存的時候需要將袋子或者保存的容器保持乾燥的狀態，然後將杏鮑菇放置在裏面能保存一週左右，加入冰箱中冷藏也能避免其變質。杏鮑菇的保存方法比較簡單，日常中多采用保鮮膜或者紙袋子直接放置冰箱中冷藏即可。不建議使用塑料袋，這樣會形成水底，很容易導致杏鮑菇變質。

如果沒有放醋，不應該有酸味。應該考慮其他因素。可能變質了，儘量不要吃，裏面滋生出來大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適。拉肚子甚至中毒，危害身體健康