紅燒魚和燉的味道各有不同,所以不存在哪個好吃的概念,只有各有千秋的説法。紅燒魚突出的是口感比較重,它突出的是紅燒,放置的是老抽生抽食鹽調味酒等,所以其感覺是肉質細膩。燉魚注重的是清淡,所以最好不放置老抽生抽等調料。所以本人覺得兩種燒法各有千秋!