採擷茶葉是什麼

採擷的標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致，以飽滿均勻者為最佳。清明前3～5天，是採擷的最佳時機，這是因為不同季節的竹葉青茶沏泡開來的湯色和口感是完全不同的。

春茶湯色黃綠明亮、清澈，口感濃醇回甘夏茶湯色略帶渾濁，口感變為略帶苦澀秋茶湯色黃綠，口感淡雅平和。三者相較，只有春茶是最上品。清明節前，正是白雪未盡、春芽初萌之時，這正是古人將竹葉青茶尊稱為“峨眉雪芽”的來歷。