生蠔的鮮味來自哪

生蠔的鮮味來自肉裏。

生蠔是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。它主要分佈於温帶熱帶海域，以殼粘着在其他物體上而行固着以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。牡蠣作為海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入藥，具有較高藥用價值。