烤生蠔海鮮汁配方商用

調料：

蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、鹽各5克，圓葱末、薑末、蒜末各10克。

配比：

將50克蒜子切碎，加入5克切碎紅辣椒末混合，放入5克鹽和3克味精拌勻即可。

將20克豆豉、10克蒜頭剁碎與5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克鹽拌勻即可。

蒜蓉味料配製：

金蒜蓉200克，銀蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汰白胡椒粉各10克，調勻即可。