香辣魷魚
主料
魷魚、適量
輔料
生抽、小湯匙
蠔油、小湯匙
料酒、小湯匙
色拉油、適量
薑片、幾片
孜然粉、少許
黑胡椒粉,少許
製作步驟:
1、將魷魚取出腸胃,沖洗乾淨,魷魚的薄皮撕下
2、將生抽、蠔油、料酒、色拉油、薑片、調製成醬汁,將魷魚醃製30分鐘
3、將醃製好的魷魚切開串好
4、撒上孜然粉和黑胡椒粉,放上燒烤盤烤制15分鐘即可
電烤鍋烤海鮮做法
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:1
處理魷魚外層黑膜,放水裏搓洗下揉揉它,揉下讓它的表皮開始鬆動,用指甲稍微一摳,就能輕鬆刮掉黑膜了,裏面的脊椎骨抽出來。沿兩邊把魷魚劃開切成小細條
步驟2
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:2
青椒切椒圈
步驟3
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:3
葱花切段備用
步驟4
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:4
姜蒜切絲
步驟5
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:5
蒜蓉辣醬 ,蠔油 ,海鮮醬油 ,蒜末 ,薑末 ,醋 ,白砂糖倒入一隻大碗
步驟6
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:6
鍋裏放油,蒜末薑末爆香,然後放一兩大匙蒜蓉辣醬,炒出紅油。往裏放適量水坐開,放半匙白砂糖、醋,放一大匙蠔油,放2大匙海鮮醬油,關鍵一定得放這個,可提鮮。熬出香味,加水熬製過的醬汁會把醬味都熬出來,還會變的像加過澱粉一樣容易包裹在魷魚上。
步驟7
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:7
電餅鐺入油,加葱稍微變色,加入魷魚
步驟8
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:8
差不多炒到魷魚八成熟,魷魚完全變白,放入這醬汁炒制。(全熟後放就不進味了,要是早放口感就沒那麼好,八成熟再放既不失水分又入味)
步驟9
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:9
同時加入辣椒
步驟10
電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:10
翻面用勺子壓住炒制,表面微焦即可