六月黃是什麼魚

六月黃不是海鮮，是河蟹中的一種。

“六月黃”指的是“童子蟹”，通常指剛第三次脱殼的雄性“童子蟹”。它的重量一般在兩兩左右。因為它是一種未成熟的大閘蟹，所以不能滿足“青背白腹”的成蟹標準。

六月黃尚未發育，性腺（即蟹泥）也未發育完全，因此它的味道只有蟹黃，腹部呈鮮黃色。同時，與秋季上市的大閘蟹相比，"六月黃"肉質細膩，汁液豐富，牙齒稍好的朋友甚至可以咬下殼和裏面的肉，味道也不一樣。