潮汕白翅蝦的學名叫紅爪蝦,是對蝦科,新對蝦屬,十足目節肢動物。
體色土黃到棕褐色,游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外,有許多短毛,體表分佈許多黑點。額角雄性平直,尖刀形,雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒,腹部第一至第六節背面具有縱脊,尾節無側刺,第一步足具座刺,但比基節刺小。雄性交配器頂端尖,基部寬,腹面略呈三角形。