電飯鍋麪包塌陷

電飯煲蛋糕塌陷回縮的原因其實有很多，具體有以下幾種：

1、不熟：電飯煲蛋糕出現塌陷回縮的原因其中一個就是加熱不夠充分，導致蛋糕沒有徹底熟透，沒有熟透的蛋糕在高温的環境下是膨脹的，但是隻要是温度下降之後就會出現回縮，所以在製作完之後是可能會出現塌陷回縮的情況。

2、過熟：還有一個原因則是因為加熱過於充分，導致蛋糕熟透了而出現了塌陷回縮的情況，因為長時間的高温將蛋糕中的水分都給蒸出去了，蛋糕乾了就難以蓬鬆起來。

3、沒有立馬倒扣：用電飯煲製作蛋糕的時候，沒有馬上倒扣，這樣也會導致蛋糕回縮，這是因為在打開電飯煲的時候，蛋糕表面和內部的温度驟降，從而出現了回縮的情況。

4、製作中打開電飯煲：原理如同第三條，在電飯煲製作中的時候，打開電飯煲蓋子，也會導致蛋糕回縮。

5、麪糊問題：麪糊沒有攪拌均勻也會導致蛋糕出現回縮的情況，因為一般沒有攪拌均勻的話，比重大的會沉底，比重輕的會上浮，從而就導致蒸出來容易出現回縮的情況。