醬=鹹=鮮=好吃
山東嗜鹹，從醬、到醬油以及各種醬制食品，幾乎家家必備！山東人不僅僅是為了吃，在幾千年的制醬、吃醬、用醬中還形成了獨具特色的醬文化。孔子的“十不食”中，有“不得其醬，不食。”的説法《周禮》中也有記載，給天子的飲食中，其中有一百二十甕是醬。
山東菜屬魯菜，魯菜的口味相對於淮陽等要重一些，醬油正好迎合了魯菜的特點，而大部分人菜都講究色、香、味俱全，醬油，尤其是老抽，顏色較重，習慣上來講，看起來色澤濃郁，香氣撲鼻，味道上佳。
醬油是很好的調味品不僅山東人喜歡 全國人都喜歡吃
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