超級鹹鴨蛋是什麼意思

超級鹹鴨蛋是指單隻鹹鴨蛋份量為65克正負2克。行業中一般用特級、超級、奎級劃分重量，奎級介於特級與超級之間。

鹹鴨蛋在中國歷史悠久，古稱鹹杬子，現又俗稱青果、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，是中國特色菜餚，深受老百姓喜愛。

鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，風味特殊，食用方便。其富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸、鈣、鐵、各種微量元素、維生素等，營養頗豐，老少皆宜。