韭菜炒螺片的做法大全

食材清單

螺肉 200克 、 韭菜 300克 、 枸杞 十幾粒 、 鹽 1勺 、 黃酒 1勺 、 薑末 少許

做法步驟

步驟1/6

準備好原料，枸杞十幾粒就可以了，提前用温水泡軟。螺肉我在海鮮市場購買的商家剔好的，也可以買活的螺螄，還來開水裏煮一下，然後挑出螺肉。挑出螺肉後要去除掉內臟和泥沙，清洗乾淨。

步驟2/6

將清洗乾淨的螺肉放入開水裏焯燙2分鐘，然後撈出備用。

步驟3/6

將螺肉切成薄片。

步驟4/6

鍋底少許油爆香薑末。

步驟5/6

放入螺片大火爆炒，然後在加入一勺黃酒去腥味。

步驟6/6

加入切成段的韭菜和泡軟的枸杞以及鹽，翻炒片刻即可出鍋。