“榮和燒坊”於光緒五年(1879年)在貴州茅台村設立，由仁懷縣大地主石榮霄（本姓“王”）、孫全太和“天和”鹽號老闆王立夫合股，各以自己名字中的一個字命名為“榮太和燒房”，燒坊就設在茅台偈盛酒號（1458年）原址旁。榮和燒坊可説是因“王”姓而“王”號。民國時期“榮和燒坊”（王茅）酒價為每瓶兩塊銀元，“恆興燒坊”（賴茅）酒價每瓶一塊銀元，“成義燒坊”（華茅）酒價兩瓶一塊銀元，“王茅”是“三茅”之中價格最高的醬酒。
醬香始祖 · 百年榮和
匠心傳承百年醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國酒界的制勝法寶。高品質的榮和酒也是天時地利人和的結晶，酒的釀造用水來源於茅台鎮赤水河，赤水河水質極好，不僅酸鹼度、硬度適中，且受地貌及土壤成分的影響，水體中含有多種有益微量元素。離開了茅台鎮（7.5平方公里核心區），就產不了高品質的榮和酒，因為獨特的醬香源自於陳年的酒窖、豐富的微生物，以及特殊的氣候和地理環境。
榮和酒所用原料精選赤水河谷地區的紅纓子高粱。這是當地一種糯性高粱，主產於貴州仁懷境內及相鄰川南地區，地理位置在東經105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅台鎮特有的水分、土壤和氣候環境下種植，這造就了茅台鎮醬酒的不可複製性。
紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，截面呈玻璃質地狀。這種特性有利於高粱在釀造工藝中經受多輪次翻烤，也只有紅纓子高粱才能堅持到最後一輪，並使每一輪的營養消耗控制在合理範圍內。可以説，只有用紅纓子高粱釀造的醬酒，才是純正的醬香型白酒。
榮和酒順應自然規律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是絕無僅有的：一年一生產週期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的複雜生產過程。
端午時節，榮和制曲。榮和酒麴祕方含幾十種名貴的中草藥，制曲温度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，產生大量的微生物，使榮和酒帶有獨特而豐富的香味物質和香味前驅物質，長期適量品飲有益於身體健康！
榮和酒的接酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高温蒸餾接酒，能有效排除揮發性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。
釀造的基酒按照七個輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進行分類，用陶瓷酒罈封壇自然陳釀。在榮和的地窖裏，酒體經時間醖釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調師再用貯存時間更長的老酒，將上百種酒體勾調出醬香獨特的榮和酒。
作為中國傳統醬酒和中國蒸餾酒的代表，榮和酒對地域環境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有着嚴苛而複雜的要求，尤為重視窖藏時間與勾調技藝，以至成就了百年榮和酒可傳承不可模仿的價值，榮和酒也由此被稱為中國酒界的“老醬”代表。其特點，色：陳年老熟，琥珀金黃香：醬藴眾香，韻味怡暢味：醇厚圓潤，韻味豐富。“老醬”飲後酒力下沉至臍部，繼而温和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發，從而散發快，不上頭，不口乾“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發，易上頭，口乾舌燥。
榮和酒是以時間換“空間”的珍品，隨着時間的推移，酒體不斷陳化，酒質越發醇香，香氣更為柔和、純正、不刺激，細細感受多種複雜香氣緊密纏繞。榮和酒是會説話的收藏品，滴滴都是液體黃金，越陳越香，越陳越有價值。
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