什麼是紅肉呢

紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，是一個營養學上的詞，具體來説豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉，鹹肉、香腸、火腿、臘腸和午餐肉等都屬於紅肉。紅肉又叫“紫血肉”。紅肉中含有很高的飽和脂肪、肌肉纖維粗硬。

紅肉一般是指豬肉，羊肉，牛肉等等四條腿的動物肉品。白肉一般是指魚肉，雞肉或鴨肉等等是兩條腿或者沒腿動物的肉品。當然，具體情況下，也有所不同。

紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來説豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉，紅肉含有豐富的鐵，素食者，不吃紅肉的人應多吃含鐵高的食物。