牛區別|明前龍井和

牛產自浙江省永嘉縣烏牛鎮，明前龍井主產於浙江省杭州市西湖區，兩者區別如下：

1、從形狀上説，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。

2、烏牛早上市時間很早，在驚蟄節氣就開始上市，而這個時間，龍井並沒有上市的。正宗的龍井，上市時間要比烏牛早晚大概一個月的時間。一般烏牛早的鮮葉採摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比龍井整整早上市一個月。

3、從香味上説，烏牛早的香氣是板栗香，而龍井茶則是豆花香。

4、烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡後段時間會浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂

龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡後迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無蒂。