椰棗可以放烤箱烘乾嗎

可以

椰棗烘乾設備屬於節能的空氣能熱泵箱式烘乾機，可以準確控制温度、濕度和時間等乾燥曲線，在物料烘乾的不同階段，需要採用不同的乾燥參數和乾燥方式，實現對乾燥過程的優化控制，且整個烘乾過程是在密閉式環境進行的，能源消耗低，由PLC觸屏控制面板調控還能連接手機遠程控制，省時省力又方便，大大提高產品烘乾品質，也充分地保留了物料的營養成分。

椰棗的製作過程 (1)糖煮並加冷糖漿 在不鏽鋼鍋中將50%糖液加熱煮沸後，原料投入精液中，混合拌勻、使糖液蓋過棗面，煮沸4－5分鐘時加入冷糖漿，迅速翻動，使糖液分佈均勻，此時煮棗液停止沸騰，緩緩煮沸至糖液再一次沸騰後。加入冷糖漿，如此反覆3次，原料開始變軟。冷糖漿的加入量以提高糖濃度10%左右為宜。

（2）烘乾： 將瀝去糖液的糖漬棗原料置於（60±2）℃下烘12小時左右，前4小時温度保持在55-65度，中間5小時維持在65-70度，後4小時降到65度左右，待蜜棗含水量達到20%-25%，不粘手即可推出烘乾房，完成後用壓棗機或人工把蜜棗壓偏，增進產品美觀，再次進行回烘，回烘時間在20小時，温度保持在65-70度，乾燥到成品含水量為16%為止。達到果品韌性增強，不粘手，晶瑩剔透即可整形包裝，供市場銷售或短期貯藏。