竹筍一般在六月份至十月份成熟即可採摘了。竹筍是竹的幼芽,也稱為筍,又稱竹萌、竹芽、春筍、冬筍、生筍。竹筍類型眾多,適應性強,分佈也極其廣範。竹筍一般在六月份至十月份成熟即可採摘,生長週期為四十天至六十天左右。種植者可以根據植株的具體生長情況來決定合適的採摘時機。