買回來的炒酸奶可以放冰箱嗎

買回來的炒酸奶可以放冰箱冷藏保存。炒酸奶在夏天是祛暑的不錯選擇，吃不完的炒酸奶可以放在冰箱冷藏着，以方便第二天食用。放在冰箱冷藏的炒酸奶能保持它本身的冷度和硬度，能很大程度的維持它本身的風味。放在冰箱冷藏，可以保鮮至少15天，炒酸奶可以冷藏一段時間。

酸奶不能冷凍，冷藏是可以的，不得低於4攝氏度，雖然不會變質，但是會破壞營養物質，營養沒那麼強了。

酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常温度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子，但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。

所以一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動，減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。