白茶是怎麼掰塊的

不是掰開，是撬開。

撬茶餅，是有規律的，而不是盲目找個位置隨便撬開。

要撬開茶餅，入手點有兩個。

第一是茶餅的側邊。

拿到茶餅，先仔細觀察茶餅側面，找一個有空隙的部位，能讓茶刀/茶針輕鬆刺入的為好。這刺入點的尋找，也是有訣竅的。這個刺入點，儘可能靠近茶餅表面，這樣撬起茶來，比較方便，阻力小。

刺入茶刀/茶針後，儘可能將工具刺入地深一些，最好能讓工具的2/3都刺入其中，然後輕輕向上抬起，利用槓桿原理，讓茶餅分離。

第二是茶餅的凹陷處。

每個茶餅在壓制時，都會有一個凹陷產生，此處同樣可以作為刺入點。

這兩種方法，都能將白茶餅輕鬆撬開。