1、將柿子洗淨去皮,用攪拌機打碎成泥狀。
2、將柿子泥倒入麪粉和酵母粉中混合,合勻後用保鮮膜蓋上放在温暖的地方發酵。
3、發酵好後將麪糰分割小段, 揉圓後蓋上保鮮膜餳上二十分鐘,搓成長條切成大小適中的劑子。
4、擀成圓形,將五片圓片均勻的擺放好, 再在中間擀一下。
5、將圓片從一端捲起,將卷好的麪糰從中間切為兩段。
6、將切面朝下,並將上端整理好,在鍋中刷層油, 鍋開後大火蒸八分鐘, 關火一分鐘再層出。出鍋後襬放在盤中, 下面墊上洗淨的樹葉