黃油是牛奶裏面的精華,而白油是牛奶裏面的脂肪,用黃油來製作食物,可以讓食物變得更加香,使用白油來製作食物,可以讓食物的口感變得更加鬆脆。區別的是黃油牛的肉比較香,白牛油的肉比較嫩!有黃油説明牛的時間比較長,肉質更緊!白油説明牛的時間段,肉嫩!