捆粄熱量高嗎

100克捆粄熱量112卡

捆粄是廣東省豐順縣的地方特色小吃，屬於客家菜。捆粄據説是豐順客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麪粉可制春捲，而用大米磨粉制皮代替春捲的一大創造，北風南味，別具特色。

捆粄的粄皮又薄又韌，餡料清甜爽口，芝麻油香鋪鼻，吃完滿口留香，讓人回味無窮。捆粄分捆和蒸兩種做法。第一種是捆：將做好的米漿舀一小勺到特製的托盤中，不要太厚，大約2~3毫米左右，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先炒好的肉餡以後捲起來就完成了。第二種是蒸：米漿蒸熟之後，在上面加入生肉餡，再放入蒸架蒸熟，然後捲起來澆上特製醬料，放進碗裏吃。