為什麼蜂蜜要用木錘

你説的木錘應該是舀蜂蜜用的那種專用的叫做蜂蜜棒或蜂蜜攪拌棒。

因為有橫向的槽，可以取到蜂蜜，並且由於是橫向的，在向上拉的時候不會流出來，只有改變了方向之後才會流出來，防止取蜂蜜的時候把蜂蜜滴得到處都是。

同時，蜂蜜或果醬會有沉澱，蜂蜜棒上的一圈圈能輕鬆將整瓶的蜂蜜或果醬充分攪拌均勻。專業人士還能用這個測出蜂蜜的濃度。

蜂巢蜜中含有多種酸性物質而導致整體呈弱酸性，酸性物質長期與金屬接觸會發生化學反應，顯然這對保存蜂巢蜜是極為不利的，因此蜂巢蜜及其他蜂蜜一般都不能用金屬容器保存，同樣也最好不要用金屬勺子取用