土壤鹽鹼化是指土壤含鹽量太高（超過0.3％），而使農作物低產或不能生長。
形成鹽鹼土要有兩個條件：一是氣候乾旱和地下水位高（高於臨界水位）另一是地勢低窪，沒有排水出路。地下水都含有一定的鹽份，如其水面接近地面，而該地區又比較乾旱，由於毛細作用上升到地表的水蒸發後，便留下鹽分：日積月累，土壤含鹽量逐漸增加，形成鹽鹼土如是窪地，且沒有排水出路，則窪地水份蒸發後，即留下鹽份，也形成鹽鹼地。
土壤鹽鹼化主要是氣候比較乾旱的地區人們過度灌溉，或者只灌不排，導致地下水位上升。地下的鹽分被帶到地表面，水分蒸發後，鹽鹼物質留在土壤中，形成鹽鹼土
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