山丘菇是什麼

是吉林省長白山地區特有的菌類植物，屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一。

它的幹品風味較差，鮮品極為珍貴，且只有夏、秋兩季才能採收，所以它歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞於猴頭、靈芝的地位。多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調菜餚或做湯。乾製品經水發之後同樣用上述方法食用，但味道變差。