1、紅茶菌不放糖是可以的。
在開水裏面加入紅茶、少量的白糖或者冰糖來調成比較稀的紅茶糖水,在略微的煮了滅掉細菌以後,就可以放在消過毒的容器裏面了,冷卻到三十五度左右,然後放入適量的紅茶菌種在裏面,一般來講只要有手指大小就行了,然後就是做密封處理放三到四天。