紅糖發糕可以放膨鬆劑嗎

如果要讓發糕更蓬鬆的話，加一些膨鬆劑也是可以的。

不過加了膨鬆劑的紅糖發糕，裏面孔比較大，發的比較厲害。沒有加的紅糖發糕，裏面的孔比較均勻細膩。

紅糖發糕的具體做法如下：

1、紅糖加熱水，攪拌至完全融化，無顆粒。

2、打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

3、加入酵母，泡打粉，攪拌均勻4.倒入麪粉，繼續攪拌，直到看不見面粉顆粒，直至成為麪糊狀態。

5、把麪糊倒入抹油的盤子裏，用勺子輕輕把表面刮平。

6、蓋上蓋子發酵1小時。 冬天應該要適當延長時間。

7、發酵好麪糊以後再灑上一層黑芝麻，放入紅棗。

8、涼水上鍋蒸20分鐘，然後關火，再燜兩分鐘