醇香菜籽油跟低芥酸菜籽油的區別具體有以下幾點不同:
1、成分不同。一般菜籽油中都是有芥酸這種成分的,含量一般在20%到60%,而低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽為原料,其芥酸含量不超過3%,含量遠低於一般菜籽油。
2、顏色不同。一般菜籽油的顏色比較深,大多是深黃色或是褐色,而低芥酸菜籽油顏色淡一些,為淺黃色。
3、口感不同。一般菜籽油的芥酸含量高,所以它的味道要更濃郁、噴香,口感更好。而低芥酸菜籽油味道比較淡,甚至會有澀澀的口感。
4、價格不同。低芥酸菜籽油製作工序比較繁瑣,需要脱去遊離脂肪酸等,成本比較高,它的價格也會比一般菜籽油稍高一些。