這種菜籽油裏面的芥酸已經去除的很到位,菜籽油中的芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油即為低芥酸菜籽油。
低芥酸菜籽油含豐富的不飽和脂肪酸,含量大約在90%左右。同時含亞油酸、亞麻酸,這兩種脂肪酸是人體必需的脂肪酸,含有大量的不飽和脂肪酸和維生素,是很健康的食用油。