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酸菜魚頭是一道四川有名的特色菜,它的鮮嫩爽口,而且還有開胃健脾,醒酒提神的功效,湯美適口。
具有:湯濃,魚嫩,色美,味鮮,量足的特點。在做酸菜魚頭的時候翻鍋時注意不要太用力,以免肉爛。
我以前有幸曾經吃過,味道非常不錯,有點流連忘返。