三月到六月產。
鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,主要從梅花鹿和馬鹿頭上採收,前者叫花鹿茸、黃毛茸,後者叫青毛茸。雄鹿到了一定年紀頭上就會長角,初發時嫩如春筍,其表面上有一層纖細茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢長大,逐漸老化成為鹿角,茸毛也就隨之脱落。