東北人啥時候開始吃蘸醬菜的

東北人一年四季都吃蘸醬菜。大家知道東北地域遼闊，有些地方冬季長達7個月，這裏天寒地凍，在過去冬天是沒有多少蔬菜的東北人就自已做大醬，冬天吃凍白菜、大葱、烀土豆蘸大醬吃，夏天會有很多蔬菜蘸大醬吃的另一方面為了禦寒食肉是大多寒冷地區的共同認知，吃肉多了吃點簡單的蘸醬菜也解油膩。